Tamuli

Nome prodotto:
formaggio pecorino Bio “Tamuli”;

Caratteristiche :
formaggio pecorino a pasta cruda. Prodotto esclusivamente con latte di pecora intero, biologico;

Salatura:
in umido;

Forma:
tronco conica a schiena di mulo;

Zona di produzione:
Sardegna;

Coagulazione:
il latte, addizionato con fermenti lattici, viene coagulato a 36° C con caglio di agnello in pasta;

Stagionatura:
fino a 5 mesi da tavola, oltre i 5 mesi anche da grattugia;

Dimensioni:
diametro 16 cm c.a.;

Peso:
variabile da kg 2.5 / 3 ca;

Aspetto esterno:
liscio, con crosta spessa di colore giallo intenso/marrone scuro;

Imballo:
in cartoni;

Consigli per la conservazione:
tenere il prodotto in frigo ad una temperatura costante di 4°C.